La mantequilla clarificada o ghee es rica en grasas saludables, libre de lactosa y caseína, y soporta altas temperaturas sin quemarse, lo que la convierte en una opción saludable y versátil para cocinar. Rica en vitaminas A, D, E y K, ayuda a la digestión, reduce la inflamación y aporta un sabor intenso a nuez.